今週のトピックス

 

eringi3

エリンギ
生産者:岩坂雅由 
栄養分:ビタミンB2 グルカン 食物繊維 ナイアシン パテトチ酸
エネルギー:24kcal/100g
保存方法:ビニール袋に入れ冷蔵庫

低カロリー 食物繊維が多く含まれる
エリンギは弾力があってコリコリとした食感が特徴のキノコです。クセがなく食べやすく食感がアワビに似ていることから白あわびたけと呼ばれることもあります。

zuki-ni2_thumb1

ズッキーニ
生産者:酒井正 
栄養分:カロテン ビタミンC 亜鉛
エネルギー:14kcal/100g
保存方法:ビニール袋に入れ冷蔵庫

クセがなく低カロリーな野菜
カロテンやビタミンCが豊富で低カロリー
オリーブ油など油との相性もよく いっしょに食べることでカロテンの吸収率も一段とアップ。

■ おすすめレシピ 「大和の野菜」

紅法師の漬物

大和アグロファームの野菜や果物を活用したオシャレなレシピを公開中♪

 

今回紹介するのは奈良県産の紅法師を使った漬物を紹介します

217b44ce-060a-4016-86e3-5b36887d3728

 

①紅法師をきれいに洗って一握りの束を作りトレーの上に3~4束並べ塩を適量振りかけます。

②すこし揉んでそのまま2~3時間おきます。

③ジップロックに入れ冷蔵庫で二晩寝かせます。

④軽く絞って5mmぐらいにカットし、昆布と混ぜれば出来上がりです。

食べるときにお好みで味の素や醤油で味を調えてお召し上がりください

ねぎ入りレンコン餅

人気Instagram投稿者 × 大和アグロファーム コラボ企画!!

 

Instagramで人気の投稿者の方と大和アグロファームの青果物がコラボ!大和アグロファームの野菜や果物を活用したオシャレなレシピを公開中

 

今回は人気Instagram投稿者、あさひ様(Instagram ID:morningsun3480)のレシピを紹介します!

 

IMG_8625

 

【材料】

・筒井れんこん…250g

・一光ネギ…2本

・塩…小さじ1

・胡椒…少々

・片栗粉…大さじ2

・ごま油…大さじ1

 

【作り方】

①れんこんは皮をむき、縦に4等分にして水にさらす。

 

②アク抜きしたレンコンをおろし金で摩り下ろす。汁気を固めに絞る。

搾り汁は別の容器にとっておく。食感を残すため、50gほどは擦り下ろさず5mm程度の角切りにする。

 

③一光ネギはみじん切りにする。

 

④②と③をボウルに合わせ、塩、胡椒、片栗粉を加えてよく練る。一口サイズに丸め、平たく成形する。

この時成形しにくければ②で取り分けておいた搾り汁を使ってかたさを調整する。

 

⑤フライパンにごま油を熱し、中火で両面をこんがり焼く。焼き目がついたら水大さじ1を加えて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

 

⑥お皿に盛り付け、お好みでポン酢などにつけていただく。

まるごとかぼちゃプリン

人気Instagram投稿者 × 大和アグロファーム コラボ企画第一弾!!

Instagramで人気の投稿者の方と大和アグロファームの青果物がコラボ!大和アグロファームの野菜や果物を活用したオシャレなレシピを公開中

 

今回は人気Instagram投稿者、ひとみ様(Instagram ID:hitomi_kawakami)のレシピを紹介します!

IMG_8858

*まるごとかぼちゃプリン

 

【材料】(1個分)

・プチオレンジ(南瓜)…1個

・牛乳…100cc

・砂糖…大さじ2

・卵…2個

・バニラエッセンス

 

【作り方】

①かぼちゃをチンしてくり抜く。

 

②くり抜いたかぼちゃと牛乳100cc、砂糖大さじ2、卵2個、バニラエッセンスをフードプロセッサーで混ぜる。

 

③くり抜いたかぼちゃに入れて水を張った琺瑯(ほうろう)バットに入れて160℃で1時間オーブンで焼く。

ほうれん草と桜海老のオムレツ

人気Instagram投稿者 × 大和アグロファーム コラボ企画第一弾!!

Instagramで人気の投稿者の方と大和アグロファームの青果物がコラボ!大和アグロファームの野菜や果物を活用したオシャレなレシピを公開中

今回は人気Instagram投稿者、あさひ様(Instagram ID:morningsun3480)のレシピを紹介します!

IMG_8642

 

【材料】(一般的なマフィン型6個分)

・小かぶ…2個・ほうれん草…1/2束

・桜海老…大さじ1

・たまご…L3個

・白だし…大さじ1

・塩コショウ…適量

・粉チーズ…適量

 

【作り方】

①ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。

②小かぶは皮を剥き小さめの一口大に切る。ほうれん草は3cmほどのザク切りにする。

③フライパンに油をひき小かぶを炒める。小かぶに火が通ったら塩コショウをして桜海老とほうれん草を加えさっと炒める。

④ほうれん草に火が通ったら火を止め、フライパンに溶いた卵の2/3を入れる。全体的にかき混ぜながら、余熱で卵を少しふんわりさせる。

⑤耐熱容器(マフィン型や、グラタン皿など)に④を入れ、上から残った卵液を注ぎ入れる。

⑥粉チーズを振りかけて、180℃に余熱したオーブンで10ー15分焼いたら完成。

ちらし寿司

P3031296

材料
奈良県産ごぼう:適量
奈良県産菜の花:適量
奈良県産スナップえんどう:適量
奈良県産こんにゃく:適量
奈良県産たくあん:適量
奈良県産三つ葉:適量
奈良県産玉子:適量

蓮根:適量
人参:適量
椎茸:適量
薄揚げ:適量
胡麻:適量

御飯、寿司酢

それぞれの具材を刻み、味付け、調理し綺麗に盛り付けしたら出来上がり!

ベビー白菜の胡麻和え

P2121222

P2121231








材料
奈良県産ベビー白菜:適量
すり胡麻:適量
特々醤油:適量

・ベビー白菜は食べやすい大きさに切り、熱湯で茹でる。
・白菜の水気を絞り、すり胡麻と醤油で合えたら出来上がり!

葉玉葱のフライ

P2071211

材料

奈良県産葉玉葱:適量
パン粉、小麦粉、卵:適量
サラダ油:適量


・葉玉葱は食べやすい長さにカットして、小麦粉
溶き卵、パン粉の順に付け熱した油で狐色になるまで揚げる。

★葉玉葱の甘味でソース無しでも美味しく頂けます♪

祝蕾のサラダ

IMGP2808

P2141253

材料
奈良県産祝蕾:適量
ドレッシング:適量

・祝蕾を熱湯で茹で、水気を切る。
・器に盛りお好みのドレッシングでどうぞ!

葉玉葱の酢味噌あえ

P2071212

材料
奈良県産葉玉葱:適量
酢味噌:適量
油揚げ:適量

・葉玉葱は食べやすい長さに切り、軽く茹で水気を絞る。
・油揚げに熱湯を掛け油抜きをし、短冊切りにする。
・葉玉葱と油揚げを酢味噌で合え器に盛り付けたら出来上がり!

いちごのソース

P2131238

P2121233

材料

奈良県産あすかルビー:適量
砂糖:適量

・イチゴを良く洗い、ヘタを切り落とす。
・鍋に砂糖とイチゴを入れ潰しながら混ぜ焦がさない様に
煮詰めたら出来上がり!

★パンにのせたり、ヨーグルトに加えたりしても美味しいですよ♪

RSS Feed Widget
Copyright (C) Yamato AgroFarm.co,.ltd All Rights Reserved.